春映歸心 晝夜如一『二十四節(jié)氣里的健康密碼』

“二月者,分者半也,此當(dāng)九十日之半,故謂之分”,春分(2022年3月20日),是二十四節(jié)氣中第四個節(jié)氣,也是春天的最后一個節(jié)氣,從春分這一天起,白晝會越來越長,氣溫也隨之升高。 中醫(yī)科主任劉麗軍說,春分后,春陽之氣上升快,人體的血液循環(huán)和激素分泌增強(qiáng),情緒波動也大,加之氣溫經(jīng)常驟變,容易導(dǎo)致人體陰陽平衡失調(diào),誘發(fā)高血壓、心臟病以及眩暈、失眠等癥。此外,春分后雨水增多濕度大,體弱者易生病,舊病者也容易復(fù)發(fā)。加之各種細(xì)菌、病毒繁殖較快,各種傳染病也多發(fā)。 春分節(jié)氣如何保持健康呢?我們一起看看吧。 1.《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言:“食歲谷”,即吃時令蔬菜。所以春分時節(jié)可以多吃春芽,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等; 2.在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時,添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料,以防止菜肴性寒偏涼; 3.食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴,配上蛋類等滋陰食材,達(dá)到陰陽互補(bǔ)。 春天空氣清新,萬物復(fù)蘇,非常適合我們充養(yǎng)臟腑。在春天多鍛煉,可以增強(qiáng)免疫力與抗病的能力,同時也會令人思維敏捷,不易疲勞,減少春困現(xiàn)象。 下面給大家推薦兩個春分食譜。 材料: 生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。 做法: 洗凈宰好的生魚,斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。 材料: 莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。 做法: 各物分別洗凈,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后,下各物滾沸后改文火煲約45分鐘,下鹽便可。