春雷一聲響,，饞蟲爬肚腸,，天氣回暖,，萬物復(fù)蘇,，人體的新陳代謝開始旺盛,，常會出現(xiàn)“春困”現(xiàn)象,。食養(yǎng)變得尤其重要,，春季飲食應(yīng)以清淡為主,，避免油膩生冷的食物，多食營養(yǎng)豐富的新鮮時蔬,。

• 熱量低 20-25kcal/100g ,，是一種低脂肪、低糖,、低熱量的食材

• 不溶性膳食纖維：2.8g/100g   豐富的纖維素助消化和促進排泄等功效

??推薦食譜：腌篤鮮,、油燜春筍、筍絲炒韭菜

• 十字花科蔬菜,，含有乙酰膽堿,，有利于調(diào)節(jié)血脂和膽固醇,，增強肝臟代謝

• 鈣、鉀含量優(yōu)秀：鈣 294mg/100g  鉀280mg/100g   

??推薦食譜：薺菜餃子,、薺菜藜麥窩頭,、薺菜豆腐羹

• 蛋白質(zhì)在葉菜類很有優(yōu)勢：4-9g/100g  

• 含有豐富的礦物質(zhì)，對構(gòu)筑健康骨骼有好處

• 香椿中的香椿素,，具有健脾開胃的作用,，揮發(fā)性的成分有利于維護腸道健康，但是這一股子“怪味”,，許多人望而卻步,。

??推薦食譜：香椿炒蛋、香椿拌豆腐

• 天然養(yǎng)肝食物,，β-胡蘿卜素 1596微克/100g

• 高鉀低鈉,，維生素C、皂苷,、類黃酮等抗氧化物豐富,，提高免疫力，降低血脂

• 韭菜的香氣能緩解緊張的情緒,，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能

• 解毒功能,，富含膳食纖維能夠?qū)Ⅲw內(nèi)超標的重金屬物質(zhì)包裹，排出體外

??推薦食譜：韭菜炒豆芽,，韭菜盒子,，韭菜炒鴨血

• 蛋白質(zhì)含量高達9%，在豆類中僅次于大豆

• 含鈣量高49mg/100g,，有助于骨骼對鈣的吸收

• 富含磷脂,，膽堿，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分,，健腦益智

??推薦食譜：咸蛋黃炒蠶豆,、茴香炒蠶豆

• 蒜苔含有大蒜素，殺菌能力可達到青霉素的十分之一,，預(yù)防流感

• 豐富的膳食纖維,，增強腸道蠕動，通便防痔

??推薦食譜：蒜苔炒肉yyds

春天吃春菜,，鮮美又健康,，食春六鮮,，咬下滿口的春天,。