【核心推薦】

培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5g，烹調(diào)油25～30g。

控制添加糖的攝入量，每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。

反式脂肪酸每天攝入量不超過(guò)2g。

不喝或少喝含糖飲料。

兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應(yīng)飲酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過(guò)15g。

01

減油

1. 定量用油，控制油量每人25-30g/d（約2-3標(biāo)準(zhǔn)湯匙）

2. 少煎炸，多蒸煮，巧烹飪，油量大不同 

有些食物如饅頭片、面包片、雞蛋、茄子等煎炸時(shí)，會(huì)吸取較多的油，日常烹飪時(shí)注意方式方法，減少用油量。

3. 少吃油炸食品，少攝入飽和脂肪  

油炸食品屬于高脂高能食品，反復(fù)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)；

很多可口的零食：餅干、糕點(diǎn)、薯?xiàng)l、辣條等富含飽和脂肪酸、人造黃油、反式脂肪酸等，應(yīng)特別注意限制攝入。

02

減鹽

1. 使用限鹽勺，量化用鹽，做好總量控制

1g 食鹽=400mg鈉   1g鈉=2.5g食鹽

在家烹飪時(shí)的用鹽量不應(yīng)完全按照每天5g/d計(jì)算，應(yīng)考慮到老人，成人、孩子不同，還有日常零食、即食食品、各種醬料的食鹽含量。如果在家只烹飪一餐，則應(yīng)該按照餐次比例計(jì)算食鹽用量。例如午餐占三餐的40%，則一餐每人食鹽用量不超過(guò)2g（5*40%）。

2. 巧用替代法

烹調(diào)時(shí)通過(guò)不同味道的調(diào)節(jié)減少食鹽的用量，對(duì)咸味的依賴。例如烹制是放少許醋、花椒、八角、辣椒、蔥姜蒜等天然調(diào)味料調(diào)味。具有高血壓風(fēng)險(xiǎn)的人群可以使用高鉀低鈉鹽。

3. 莫被“鹽值”欺騙

03

減糖

在食品烹調(diào)和加工過(guò)程中使用的糖主要是蔗糖、葡萄糖、果糖。在食品生產(chǎn)和制備過(guò)程中被添加到食品中的糖及糖漿被稱為添加糖，包括白砂糖、綿白糖、紅糖、玉米糖漿等，主要用于生產(chǎn)加工飲料、果汁、甜點(diǎn)和糖果等。

飲料、奶茶里到底隱藏了多少糖？

還在糾結(jié)選標(biāo)準(zhǔn)糖、8分糖、5分糖、3分糖，無(wú)糖？你以為點(diǎn)了3分和無(wú)糖代表自律了么？自欺欺人！畢竟連無(wú)糖的奶茶里都有很多糖。小料、茶底、奶蓋都是藏糖大戶，無(wú)論喝不喝，都是一種選擇，“人間小清醒”還是“難得糊涂”。

04

限酒

飯桌上端起小酒杯，氣氛必須烘到位。酒飲料中的酒精含量稱為“酒度”，常以容積百分比%（V/V），質(zhì)量百分?jǐn)?shù)%（m/m）和標(biāo)準(zhǔn)酒度來(lái)表示。

飲酒應(yīng)適量，不過(guò)分勸酒、不酗酒、適量而止。長(zhǎng)期飲酒可能喪失動(dòng)作協(xié)調(diào)能力和工作能力，并會(huì)造成酒精慢性中毒、酒精性脂肪肝等。特定職業(yè)或特殊狀況人群（孕婦、乳母、兒童、青少年、患有某些疾病）都不應(yīng)飲酒。