醫(yī)生說喜歡吃『鮮黃花菜』，當(dāng)心中毒！

發(fā)布時間 :2021-07-06

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2021年第144期（339）

厚德精醫(yī) 博學(xué) 篤行

醫(yī)生說，做有溫度的科普 | vol.179

大家好

我是淮小醫(yī)

最近我院急診科收治了一例

吃新鮮黃花菜食物中毒的患者

今天就來給大家科普科普

為啥黃花菜到底該咋吃

鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，也被稱作秋水仙素的毒素，這種物質(zhì)本身并無毒性，但當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后，會迅速生成二秋水仙堿，對人體的胃腸道和呼吸系統(tǒng)具有強(qiáng)烈的刺激作用，可能使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。

——圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)立刪

——圖片來源于“科普中國”，侵權(quán)立刪

生活中有很多種常見食物由于受到某些因素的影響

很有可能就從健康食物變成了有毒食品

比如新鮮木耳、發(fā)芽的馬鈴薯

未煮熟的四季豆、野生蘑菇等等

淮小醫(yī)在此再次提醒大家：

食品安全關(guān)乎生命

千萬不要“貪吃”哦！

我為群眾辦實事科普內(nèi)容您來定

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「有用就擴(kuò)散」

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編輯 | 楊昕昕

校對 | 于曉東陳聰黃曉倩

責(zé)編 | 吳行

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