屬于淮醫(yī)人的美好，會(huì)接二連三抵達(dá) |  第56期

臘八粥「 代代相傳的人間親情與溫暖 」

作者：鳳棲花碧蓉 [中]

為你朗讀：程穎丨公共衛(wèi)生科

隨著月光 淮醫(yī)人文之聲又和大家見面啦；

今天我和大家分享的文章是鳳棲花碧蓉的散文《臘八粥-代代相傳的人間親情與溫暖》

一年四季的傳統(tǒng)節(jié)日中，元宵節(jié)的湯圓讓人吃出喜慶的味道，端午節(jié)的粽子讓人吃出懷念的味道，中秋節(jié)的月餅和除夕的年夜飯，讓人吃出團(tuán)圓的味道，而臘八節(jié)的臘八粥，則讓人吃出溫暖和親情的味道。

小時(shí)候，我最難忘的是奶奶熬的臘八粥的美味。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，熬臘八粥的材料相對(duì)不多，可奶奶仍然能熬出好吃的臘八粥來。她用自家種的紅米、糯米、黃豆、黑豆，加上番薯、芋頭，再放上紅砂糖，熬成的臘八粥，香軟、甜糯、綿滑，那時(shí)候，饞嘴的我能一口氣吃五碗。奶奶熬的臘八粥，是我童年時(shí)光里最溫暖的記憶。

當(dāng)我稍長(zhǎng)大些，是母親為我們熬臘八粥。那時(shí)候，她早早地將粳米、糯米、黃豆、赤小豆、綠豆、蕓豆和桂圓肉等這些用料準(zhǔn)備齊全，并按比例配置。按照母親的習(xí)慣，臘八粥在臘月初七晚上便開始做了。先將不易煮爛的如黃豆、赤小豆和蕓豆洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將粳米、糯米和綠豆倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，再把桂圓肉倒入粥內(nèi)攪拌均勻，繼續(xù)細(xì)火慢燉。熬的過程，母親還不時(shí)用長(zhǎng)長(zhǎng)的木勺來回?cái)嚢瑁S著母親的攪動(dòng)，鍋里的粥越來越稠，越來越香，頓時(shí)粥香滿屋。母親熬臘八粥的情景，總會(huì)使我想起一首詩來：“把清淡的日子，用心熬得又濃又甜。一碗香甜，家的溫馨，隨熱氣升騰。”母親用一夜時(shí)間精心熬出的臘八粥，就像一朵五色花，紅黃白綠紫相間，既好看又好吃，令我食欲大振，每次我都呼哧哧地吃上好幾碗。

現(xiàn)在的臘八節(jié)，是我親手為家人熬臘八粥。老公不喜歡甜食，我便特意為他熬咸香的臘八粥。我先將糯米、菱角米、栗子、薏仁米等浸泡、洗干凈，然后放進(jìn)紫砂鍋里熬煮熟透，再加一些蔬菜、蔥花碎，再撒上一點(diǎn)鹽，咸的臘八粥就做成了。我為女兒熬的臘八粥，用黑糯米、薏米、綠豆、桂圓、蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥等，還特意加了瓜子仁、松子仁、核桃等有利于智力發(fā)育的材料。吃臘八粥的時(shí)候，老公一邊吃還一邊稱贊我的手巧。平時(shí)愛挑食的女兒，這時(shí)也吃得美滋滋的，她一邊吃還一邊唱：“臘八粥，臘八粥，我愛你，就像老鼠愛大米。”她天真的話把我們?nèi)叶级簶妨恕?/p>

又到臘八粥飄香時(shí)。我在精心準(zhǔn)備今年熬臘八粥的材料的時(shí)候，又想起了奶奶和母親熬的臘八粥的味道，是那樣刻骨難忘。一碗溫香綿軟的臘八粥，承載著代代相傳的人間親情與溫暖。

本期淮醫(yī)人文之聲到這里就結(jié)束了

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