屬于淮醫(yī)人的美好，會接二連三抵達 |  第56期

臘八粥「 代代相傳的人間親情與溫暖 」

作者：鳳棲花碧蓉 [中]

為你朗讀：程穎丨公共衛(wèi)生科

隨著月光 淮醫(yī)人文之聲又和大家見面啦,；

今天我和大家分享的文章是鳳棲花碧蓉的散文《臘八粥-代代相傳的人間親情與溫暖》

一年四季的傳統(tǒng)節(jié)日中,，元宵節(jié)的湯圓讓人吃出喜慶的味道,，端午節(jié)的粽子讓人吃出懷念的味道,，中秋節(jié)的月餅和除夕的年夜飯，讓人吃出團圓的味道，而臘八節(jié)的臘八粥,，則讓人吃出溫暖和親情的味道。

小時候,，我最難忘的是奶奶熬的臘八粥的美味,。在那個物質(zhì)匱乏的年代，熬臘八粥的材料相對不多,，可奶奶仍然能熬出好吃的臘八粥來,。她用自家種的紅米、糯米,、黃豆,、黑豆，加上番薯,、芋頭,，再放上紅砂糖，熬成的臘八粥,，香軟,、甜糯、綿滑,，那時候,，饞嘴的我能一口氣吃五碗。奶奶熬的臘八粥,，是我童年時光里最溫暖的記憶,。

當我稍長大些，是母親為我們熬臘八粥,。那時候,，她早早地將粳米、糯米,、黃豆,、赤小豆、綠豆,、蕓豆和桂圓肉等這些用料準備齊全,，并按比例配置。按照母親的習慣,，臘八粥在臘月初七晚上便開始做了,。先將不易煮爛的如黃豆、赤小豆和蕓豆洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,，待煮成半熟時,，再將粳米、糯米和綠豆倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后,，再用微火煮,。將粥煮熬到七八成熟時，再把桂圓肉倒入粥內(nèi)攪拌均勻,，繼續(xù)細火慢燉,。熬的過程，母親還不時用長長的木勺來回攪拌,，隨著母親的攪動,，鍋里的粥越來越稠，越來越香,，頓時粥香滿屋,。母親熬臘八粥的情景，總會使我想起一首詩來：“把清淡的日子,，用心熬得又濃又甜,。一碗香甜，家的溫馨,，隨熱氣升騰,。”母親用一夜時間精心熬出的臘八粥,，就像一朵五色花,，紅黃白綠紫相間，既好看又好吃,，令我食欲大振,，每次我都呼哧哧地吃上好幾碗。

現(xiàn)在的臘八節(jié),，是我親手為家人熬臘八粥,。老公不喜歡甜食，我便特意為他熬咸香的臘八粥,。我先將糯米,、菱角米、栗子,、薏仁米等浸泡,、洗干凈，然后放進紫砂鍋里熬煮熟透,，再加一些蔬菜,、蔥花碎，再撒上一點鹽,，咸的臘八粥就做成了,。我為女兒熬的臘八粥，用黑糯米、薏米,、綠豆,、桂圓、蓮子,、銀耳,、紅棗、百合,、山藥等，還特意加了瓜子仁,、松子仁,、核桃等有利于智力發(fā)育的材料。吃臘八粥的時候,，老公一邊吃還一邊稱贊我的手巧,。平時愛挑食的女兒，這時也吃得美滋滋的,，她一邊吃還一邊唱：“臘八粥,，臘八粥，我愛你,，就像老鼠愛大米,。”她天真的話把我們?nèi)叶级簶妨恕?/p>

又到臘八粥飄香時,。我在精心準備今年熬臘八粥的材料的時候,，又想起了奶奶和母親熬的臘八粥的味道，是那樣刻骨難忘,。一碗溫香綿軟的臘八粥,，承載著代代相傳的人間親情與溫暖。

本期淮醫(yī)人文之聲到這里就結(jié)束了

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