吃元宵——南湯圓pk北元宵，團(tuán)團(tuán)圓圓就是福

     正月十五吃元宵，是中國由來己久的習(xí)俗。在不同地區(qū)，又有著“元宵”與“湯圓”之分，看起來都是圓滾滾的它們，又有什么區(qū)別呢？

1、制作方法不同：北方“滾”元宵，南方“包”湯圓

     元宵是「滾」出來的：先將和好凝固的餡切成小塊，過一遍水后，扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)多次，直到餡料沾滿糯米面并滾成圓球狀。

     湯圓是「包」出來的：制作方法更像是包水餃，先把生糯米粉加水和成團(tuán)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。之后把餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口并搓圓。

2、餡料選擇不同：北有甜元宵，南有咸湯圓

      元宵的餡最大特點(diǎn)就是甜。餡料種類相對單一，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等為主。

      湯圓餡料豐富多彩，涵蓋甜咸葷素，除了經(jīng)典的甜餡，還有加入了肉末的咸餡，香菇鮮肉湯圓、橙香紫薯湯圓……可謂應(yīng)有盡有。

無論吃的是元宵還是湯圓，雖然在形式上有區(qū)別，但是所要表達(dá)的寓意都一樣，就是團(tuán)團(tuán)圓圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。

      在看過南北方的元宵之后，讓我們一起在古典詩詞中感受元宵佳節(jié)這一傳統(tǒng)民俗節(jié)日的魅力吧。

錦里開芳宴，蘭缸艷早年。

縟彩遙分地，繁光遠(yuǎn)綴天。

接漢疑星落，依樓似月懸。

別有千金笑，來映九枝前。

      唐代詩人盧照鄰的《十五夜觀燈》中描繪了元宵夜燈火點(diǎn)綴大地，人們盡情歌舞的美好場景。

東風(fēng)夜放花千樹。

更吹落、星如雨。

寶馬雕車香滿路。

鳳簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。

蛾兒雪柳黃金縷。

笑語盈盈暗香去。

眾里尋他千百度。

驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

      宋代詞人辛棄疾在《青玉案·元夕》中描繪元宵節(jié)熱鬧的盛況，極力渲染了元宵節(jié)熱鬧的氛圍。

      元宵節(jié)又叫燈節(jié),在這天家家戶戶、街頭巷尾都要掛上彩燈,人們張燈供佛祖，意思是點(diǎn)亮彩燈，祛除黑暗，點(diǎn)亮心燈，驅(qū)除煩惱。

     除了放花燈，還有猜燈謎，人們把寫好的謎題貼在彩燈上，供人猜謎，既可以啟迪智慧，又迎合了節(jié)日氣氛，展現(xiàn)了古代勞動(dòng)人民的聰明才智和對美好生活的向往。